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Menu de 25ème Anniversaire

Amuse-gueule du jour en petites terrines

Entrées
Mille feuilles de tomate avec aubergines confies et huile de basilic

« Coca de vidre » avec pomme de terre caramélisée et foie

Poulpe grillé avec riz noir
Salade de crevettes, morue émiettée et sauce de soja et miel

Plats
« Suquet » de filet de scorpène
Tronc de merlu à la vapeur à l’huile de truffe garni de légumes
Entrecôte à la sauce de sauge et jambon ibérique
Magret de canard avec chou kale et sauce aux pignons

Prédessert
Sorbet au parfum de mandarine

Dessert au choix
Carpaccio de fraises avec grenades et réduction de PX
Tiramisu
Tatin avec crème anglaise
Sorbet de Ratafia de la Garrotxa

Cellier Blanc et Rouge
Coupe de cava
Eau de Sant Aniol
Cafés
Infusions
Thé

Preu per persona: 28€ IVA inclòs